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葡萄酒爱好者必备的 10 件 “神器”,专业范,猴赛雷!

来源:福建酩涛进出口贸易有限公司上传时间:2016-03-02  阅读次数:1455

喝一瓶葡萄酒,仅仅是需要一个开瓶器就够了吗?当然不。不管你是葡萄酒新手,还是有经验的葡萄酒爱好者,都建议配备以下神器,借助它们就可以获得更好的品酒体验!

1、开瓶器


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很多朋友都喜欢喝旧世界经典产区的葡萄酒,这些酒多用软木塞封瓶,所以买个开瓶器就十分必要了。如今市场上的开瓶器多种多样,如T型开瓶器、So-Ho 开瓶器和兔型开瓶器等,而有着“侍者之友”(Waiter’s Friend)的海马刀是最经典的选择。海马刀主要由带锯齿小刀,螺旋螺丝钻和作为支点的葡萄酒瓶开。用海马刀开葡萄酒需要力气,也需要技巧:


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(1)先用小刀沿着瓶口圆圈状突出部位,转动手切开封瓶口的金属盖箔。

(2)将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞中心,直立螺旋钻顺时针方向旋转钻入软木塞中。注意不要将螺丝钻全钻进去,留下一环为宜。

(3)将与瓶开相反方向的活动关节扣住瓶口,用左手紧紧握住。再用右手将手把直直提起。

(4)软木塞出来一半时,再将第二关节扣住瓶口,重复之前的动作。

(5)感觉到软木塞快拔出时停住,用手握住木塞,轻轻晃动或转动,绅士地拨出木塞。

2、醒酒器


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虽然不是所有的葡萄酒都需要醒酒,但醒酒这一过程确实能让许多葡萄酒达到更好喝的状态。醒酒器不仅将酒中的沉淀分离出来,还能让葡萄酒与空气尽可能地接触,可使酒液的香气散发出来,酒中的单宁变得柔顺,口感也会因此变得更加醇厚柔和。所以,品尝好酒时,备一个醒酒器是必须的!

市面上的醒酒器有各种形状、各种材质,但总体来说,醒酒器的底部一定要较宽,还要有一个瘦瘦的 “脖子”,这样能使葡萄酒与空气的接触面积最大化,同时使葡萄酒的香气不会消散得太快。

3、葡萄酒杯


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品鉴葡萄酒的时候,酒杯的作用不言而喻。合适的葡萄酒杯能让葡萄酒在最大限度上呈现出其清晰的颜色、丰富的香气、整体层次和结构,因此选择合适的酒杯显得尤为重要。现在市面上常见的酒杯有波尔多杯、勃艮第杯、香槟杯和甜酒杯等。此外,在高档餐厅或隆重的场合,大多会用到专业的水晶杯,水晶杯的原料是人造水晶,质地细腻、晶莹通透,最适宜欣赏葡萄酒的色泽。

4、倒酒片

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倒酒时滴酒不漏的技巧


倒葡萄酒也是个技术活,要想做到滴酒不漏要靠多加练习,不过也可借助倒酒片。别看倒酒片的构造简单,它可有着大大的作用。在倒葡萄酒的过程中,使用倒酒片可防止酒液从瓶口侧漏或洒出来,便于掌控倒酒的分量。美酒珍贵,有了倒酒片便可不用担心浪费好酒了。

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5、葡萄酒瓶塞


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事实上,酒瓶塞还是原装的好。一瓶开了的葡萄酒最好能尽快喝完,如果喝不完,在短时间内用原来的瓶塞封住也是可以的。不过现在市面上也有很多单独出售的酒瓶塞,一般造型富有艺术气息,用不用就看个人选择了。

6、小葡萄酒瓶


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如果是每天晚上小酌两杯葡萄酒的朋友,一瓶葡萄酒一天是喝不完的,你最好常备几个比普通葡萄酒瓶要小的酒瓶。大瓶换小瓶,减少空气的进入,避免进一步氧化,葡萄酒也能保存更长时间。


7、酒柜


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葡萄酒和人一样有着从年轻到年老的生命阶段,要想在适饮期达到最佳的品酒体验,就要好好保存葡萄酒。通常来说,葡萄酒应保存在阴凉处,避免光照和晃动。存酒较多的收藏家会选用酒窖,而在存酒有限的情况下,准备一个酒柜则是更实惠的选择。酒柜能让葡萄酒保持在恒温恒湿下,让葡萄酒处于更稳定的状态下,能保存更久。

8、葡萄酒架


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即使有了酒柜,你也可以准备一个酒架,为什么?因为你可以把精致优雅的葡萄酒放在酒架上,然后摆在家中最显眼的地方,即可方便你尽快找到早就准备要喝的葡萄酒,也提升了家中的品味和格调,何乐而不为呢?

9、冰桶


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这是喜欢白葡萄酒和起泡酒的朋友必不可少的工具。大多数白葡萄酒的适饮温度在 8-12℃,起泡酒为 6-10℃,因此它们需要进行稍微的冰镇或冷却,这时冰桶便可大展身手了。当然,也别忘了准备足够的冰块。

10、葡萄酒宴会箱


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说了这么多器具,一件件购买已经很麻烦了,如果还要配合场所一件件携带出去,是要怎么办?准备一个葡萄酒宴会箱就万事大吉了。葡萄酒宴会箱可以容纳酒杯和葡萄酒,还可以把常用的开瓶器和倒酒片装进去。另外,这种箱子可保温,还适合红葡萄酒、香槟等各种酒。因此,与朋友相聚喝酒时,拎上葡萄酒宴会箱就可以出门了,方便简洁也不会遗漏任何东西。