17 世纪时期，连同波亚克（Pauillac）和玛歌（Margaux）在内的多个地区都只不过是一些名不见经传的小村庄。而如今，它们早已名扬天下，所产葡萄酒更是以品质优秀著称。今天，我们就来一一见识一下波尔多（Bordeaux）左岸那些牛逼哄哄的葡萄酒名村吧！

1、梅多克产区

（1）波亚克

在 1855 梅多克（Medoc）分级制度中，五大一级名庄波亚克独占三席，分别是拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉图酒庄（Chateau Latour）以及木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）。

尽管波亚克地域不大，可村庄内依然风土各异，尤其是三大名庄的葡萄酒风格明显不同。不过总的来说，由于当地以贫瘠的砾石山丘为主，因此所产葡萄酒大都以酒体丰满，口感丰富著称，香气往往精致而又细腻，尤以醋栗和雪松风味为主。

（2）玛歌

玛歌村是乡村级别中面积最大的法定产区，波尔多一级名庄玛歌酒庄（Chateau Margaux）就位于玛歌村内，酒庄葡萄酒以复杂醇厚的酒香和优雅细腻的酒质给世人留下了深刻的印象。此外，玛歌村既有高大上的一级名庄，也不乏葡萄酒价格亲民的其它各级酒庄，整体来看，葡萄酒品质差异较大。

（3）圣朱利安

由于处在波亚克和玛歌夹缝中，再加上没有一级名庄，圣朱利安（Saint-Julien）常被世人忽略。不过这里依旧凭借非常不错的二级名庄，如雄狮酒庄（Chateaux Leoville Las Cases）、波菲酒庄（Leoville Poyferre）以及宝嘉龙酒庄（Chateau Ducru-Beaucaillou）等，在波尔多左岸赢得了一席之地。此外，61 家列级酒庄中，来自圣朱利安的酒庄主要分布在 2 - 4 级，葡萄酒整体品质还是较为平均，风格则以酒体厚重和陈年潜力突出著称。

（4）圣埃斯泰夫

圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）与波亚克仅有一溪之隔，但两者的葡萄酒风格却有着极大的差异。这主要是因为圣埃斯泰夫以粘土为主，排水性能较差，因此葡萄较晚熟，酸度也较高。而在粘土土壤中，梅洛（Merlot）比赤霞珠（Cabernet Sauvignon）表现要好，因此和其它左岸葡萄酒不同，这里的葡萄酒常以梅洛为主，颜色一般较深，口感厚重但细腻，还有着优秀的陈年潜力。

2、格拉夫产区

（1）佩萨克-雷奥良

1987 年，佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）被评为村庄级 AOC 产区，而当地知名酒庄为波尔多一级名庄侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion）。作为 5 大一级名庄中唯一一个位于格拉夫（Graves）产区的酒庄，侯伯王酒庄无疑给当地增添了无上荣耀。

佩萨克-雷奥良的土壤以砂砾为主，其良好的排水性使得赤霞珠和品丽珠（Cabernet Franc）一直都保持着优秀的品质，出产的红葡萄酒一般颜色浓郁暗沉且带有肉质感。此外，佩萨克-雷奥良还出产波尔多最好的干白葡萄酒，其主要酿酒葡萄为长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（Semillon），其中长相思的比例必须达到 25%。得益于当地独特的沙质土壤以及橡木桶的陈年，佩萨克-雷奥良干白葡萄酒还有着非常复杂的风味，以及良好的陈年潜力。

（2）苏玳

苏玳（Sauternes）村庄有着多样性的土壤，当地以种植赛美蓉为主，再加上贵腐菌的侵染，使得这里以出产品质卓越、口感复杂、具有超长陈年潜力且价格昂贵的甜白葡萄酒著称，当地著名酒庄有滴金酒庄（Chateau d'Yquem）。在 1855 苏玳和巴萨克（Barsac）葡萄酒官方评级中，滴金酒庄是唯一的一家超一级酒庄。



来源：红酒百科全书