在著名的 1855 年梅多克（Medoc）评级中，拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉图酒庄（Chateau Latour）、玛歌酒庄（Chateau Margaux）和侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion）被评为一级酒庄，木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）评为二级酒庄，且于 1973 年晋升为一级酒庄。这五大酒庄是波尔多最知名的酒庄，不仅是葡萄酒拍卖会上的高端常客，在众多葡萄酒爱好者眼中，也是法国波尔多葡萄酒品质的象征。不过，有关这五大一级庄，你了解多少？不如，首先从一张图来了解它们的不同吧。

1、波尔多五大一级庄对比

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值得一提的是，由于都位于波尔多左岸，五大一级庄大多都采用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot）葡萄酿酒。但因为葡萄品种比例、酿造方式等方面的不同，各酒庄出品的酒款在风格上还是有些差异。

总体而言，拉菲古堡是精致优雅的典型代表，而如果把玛歌比喻成优雅的魅力女子，拉图就是强壮的健硕男人。侯伯王品质稳定杰出，带有迷人的矿物气息，而木桐酒庄的风格则介于拉菲古堡和拉图酒庄之间，带有独特咖啡香味，每年一换的艺术酒标也让人印象深刻。

另外，五大一级庄中的玛歌和侯伯王有生产白葡萄酒。玛歌酒庄种植了 11 公顷的长相思（Sauvignon Blanc），用来生产玛歌白亭干白葡萄酒（Pavillon Blanc du Chateau Margaux），年产量约 3,000 箱。而侯伯王酒庄种植有 2.8 公顷的长相思和赛美蓉（Semilion），用来酿造侯伯王酒庄干白葡萄酒（Chateau Haut-Brion Blanc），年产量一般不到 2,000 箱。

2、波尔多五大一级庄的由来：1855 年梅多克分级

波尔多五大一级庄，这“一级”究竟从何而来？这里就不得不提 1855 年梅多克分级了。1855年，巴黎举行了世界博览会。当时，法国国王拿破仑三世想大力宣扬法国美酒，便命波尔多商会拟出一份法国最好葡萄酒的清单。在波尔多商会的委托下，波尔多经纪人联合会临危受命，最终呈上的名单，也就是我们现在看到的 1855 分级制度，将最好的酒庄分成了五个等级。

当时，波尔多经纪人联合会主要参考了之前非官方的暂有分级（托马斯?杰弗逊在担任美国驻法大使期间，记录下了当时的分级，此时已有一至三级酒庄的区别），同时还考虑了各酒庄是否能长期酿造优质葡萄酒，以及酒款的品质、声誉以及在市场上的价格表现。

值得一提的是，在此后的 150 年间，原分级表出现过两次变化：1855 年 9 月，佳得美酒庄（Chateau Cantemerle）补选五级酒庄；1973 年 6 月，木桐酒庄从原本的二级庄晋升为一级庄。

而在梅多克的分级中，最高等级就是拉菲古堡、拉图酒庄、玛歌酒庄、侯伯王酒庄和木桐酒庄所在的一级庄，可以说，它们成为了梅多克产区葡萄酒品质的象征。经过 160 年的洗礼，顶着巨大的光环，五大一级庄或许在发展中受到了艰难困阻，但如今它们在法国以及世界葡萄酒中的地位依然稳固，也受到了来自世界各地的人们的追捧和喜爱。未来将如何发展，我们且拭目以待。

来源：红酒百科全书